"Estaré como una cabra, pero mi queso es la leche"

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Es un producto elaborado de forma artesanal siguiendo las viejas costumbres de la provincia. Partimos de una excelente materia prima procedente de nuestra explotación caprina, cuyas particularidades se impregnan en el agradable aroma y sabor de nuestros quesos.

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Beneficios del Queso de Cabra

¿Conoces los Beneficios del Queso de Cabra?

Es una muy buena fuente de vitamina A, D y K, potasio, fósforo y hierro. Además es una gran fuente de calcio y proteínas

Contiene altos niveles de probióticos, que mejoran la flora intestinal y el sistema inmunológico

La principal proteína de la leche, la caseína, y los microorganismos del suero lácteo mejoran nuestras defensas y tienen propiedades inmunoreguladoras

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¿Dónde estamos?

Nuestras cabras se encuentran en el sureste de la provincia de Córdoba, en pleno centro geográfico de Andalucía, dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, espacio protegido de gran riqueza ecológica.

El clima es mediterráneo de influencia atlántica, con precipitaciones en la actualidad irregulares en invierno y muy escasas en verano.

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Beneficios del queso de Cabra

Aparte del gustazo que es comerse una buena ración de queso de cabra aquí os dejamos 5 maravillosas excusas que explican las propiedades de este alimento para que lo incluyáis en vuestras dietas como capricho y como complemento saludable.

Doce recetas con queso de cabra

Os preparamos un recopilatorio de recetas con queso el verano pasado, especialmente pensado en que tuvierais propuestas de recetas con queso frías, es lo que nos pide el cuerpo cuando hace calor. Os recomendamos volver a darle un vistazo porque seguramente os gustará probar alguna.

Cómo hacer queso de cabra frito, una delicia para aperitivos y ensaladas

Junto al rulo de cabra caramelizado, desde hace unos años es muy habitual encontrar en aperitivos y ensaladas el rulo de cabra rebozado y frito. Cierto es que para algunas personas puede ser ya algo antiguo, e incluso cansino, porque bares de tapas, gastrobares y demás, han podido hacerlo aborrecer. Pero también hay muchas personas que no lo han probado nunca o que un día lo probaron y ahora les gustaría hacerlo en casa.

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Priego de Córdoba, Ctra A339. Estepa – Guadix

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